Éric au pays des merveilles. Ce chef étoilé officie depuis 2005 au cœur du marais de Brière en Loire-Atlantique à quelques minutes de La Baule. Il y a construit sa Mare aux oiseaux où il nous invite a voyager dans son univers, découvrir sa sensibilité et son amour de la vie. L'expérience y est globale, unique et complètement envoutante.